Rosso Conero D.O.C.

Rosso Conero D.O.C.

Annata

2016

Produzione

4.000 bottiglie

Uve

100% Montepulciano

Vinificazione

fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 7/8 gg. in serbatoi d’acciaio; successiva decantazione in vasche di cemento vetrificato, affinamento di 6 mesi in barriques di rovere
Dati analitici
Alcool: 13.88 % vol.
Acidità Totale: 5.21 g/l
Estratto Secco: 30.00 g/l
Anidride Solforosa: 81 mg/l

Caratteristiche organolettiche:

Colore

rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato con tendenze arancio con la maturazione

Profumo

intenso, persistente e vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori di frutta matura e fiori rossi appassiti

Sapore

secco, tannico, sapido, asciutto, acquisisce morbidezza con la maturazione

 Scarica la scheda in pdf