Vinificazione

Fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 7/8 gg. in serbatoi d’acciaio; successiva decantazione in vasche di cemento vetrificato, affinamento di 6 mesi in barriques di rovere.

Caratteristiche organolettiche:

Colore
rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato con tendenze arancio con la maturazione
Profumo
intenso, persistente e vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori di frutta matura e fiori rossi appassiti
Sapore
secco, tannico, sapido, asciutto, acquisisce morbidezza con la maturazione