Vinificazione

Raccolta manuale e anticipata delle uve. Pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in grandi tini secondo il metodo charmat.

Caratteristiche organolettiche:

Colore
giallo paglierino con vivaci riflessi verdognoli. Perlage numeroso, fine e persistente
Profumo
delicati sentori floreali di acacia, fiori gialli e note fruttate di mandorla e pesca
Sapore
secco, abbastanza morbido, notevole freschezza e delicata sapidità