Vinificazione

Fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 6/7 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato.

Caratteristiche organolettiche:

Colore
rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano con la maturazione
Profumo
vinoso-fruttato che evolve al fruttato-floreale
Sapore
secco, sapido, di corpo, giustamente tannico. La maturazione conferisce morbidezza, maggiore equilibrio, arricchimento di profumi sottili e fini